SYROP Z KWIATU CZARNEGO BZU I RACUSZKI Z KWIATEM CZARNEGO BZU

                        

Dziś proponuję wam moje ulubione racuszki z kwiatkami czarnego bzu.

Ich wspaniały zapach i smak docenicie na pewno.
nie podam dokładnych proporcji, bo każda może ustalić je wg ilości osób planowanych do posiłku

-jaka
-mąka
-mleko
-otarta skórka z cytryny lub pomarańczy( względnie olejek zapachowy)
- odrobinka proszku do pieczenia
- tłuszcz do smażenia
-kwiaty czarnego bzu( takie białe)
-nożyczki
-cukier puder
-cukier wanilinowy( najlepiej roztarty na puder)

Ścinamy całe kiście kwiatów czarnego bzu (sprawdzamy czy nie mam mszycy-jeśli jest widać na pierwszy rzut oka), przynosimy do domu , płuczemy w zimnej wodzie, osączamy na sitku lub ręczniku papierowym.

Jajka, mąkę, mleko, skórkę z pomarańczy i proszek do pieczenia mieszamy (można mixerem), żeby ciasto było względnie gęste (jak do racuszków z jabłkami lub rabarbarem-też polecam). Nalewamy na rozgrzaną patelnię z tłuszcze ( ja smażę na oleju) małe krążki łyżką, na każdy krążek kładziemy gałązkę kwiatków, ogonkiem do góry, gdy się lekko wtopią kwiatki w ciasto, ucinamy nożyczkami gałązeczki i przewracamy racuszki na drugą str .Smażymy na małym ogniu, żeby nie były w środku surowe, ale z wierzchu ładnie zrumienione

.Gotowe posypujemy pudrem zmieszanym z cukrem wanilinowym.

Smacznego.

 SYROP Z KWIATU CZARNEGO BZU

Pisałam już o nim, moje dzieci stosują go jako dodatek do herbaty. Ale jego działanie jest dużo bardziej pomocne niż tylko aromatyczny dodatek do napoi, Syrop z kwiatu czarnego bzu działa ogólnie wzmacniająco  stosowany profilaktycznie oraz przy przeziębieniach i infekcjach działa przeciw zapalnie.

-40 kwiatów ( baldachów) czarnego bzu
-1 L przegotowanej , wystudzonej wody
-2 kg cukru
-2 cytryny ( wycisnąć)
Kwiatki płukamy, zalewamy wodą z cytryną, odstawiamy w chłodne miejsce na 3 dni. Po tym czasie wsypujemy cukier i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenie ( NIE GOTUJEMY!!!). Mocno podgrzany wlewamy do wyparzonych butelek.

Na zdrowie.